Пиво пенное, современное

30.04.2026

Обучение 16 слушателей по программе повышения квалификации «Инновационные подходы в пивоварении: сырье, оборудование, маркетинг» впервые проведено в Ставропольском государственном аграрном университете. Руководители и технологи 7 предприятий Ставропольского края, производящих пенный напиток, собрались 28 и 29 апреля 2026 года на площадке вуза, чтобы обсудить возможности применения современного сырья и оборудования для производства высококачественной продукции.

Программа, по которой проведено обучение, представляет собой синтез теории и практики. Доценты кафедры садоводства и переработки растительного сырья имени профессора Н.М. Куренного Елены Романенко и Миронова, Владимир Мильтюсов рассказали о современном состоянии пивоварения, возможности оцифровки технологических процессов, поделились результатами инновационных разработок учёных, которые могут быть востребованы отраслью.

Опытом того,  как организовать сбыт готовой продукции, привлечь внимание покупателей в Ставропольском крае, поделились специалисты по организации продаж. Среди них руководитель брендингового агентства PNFLV Дмитрий Панфилов и маркетолог Дарья Гончаренко.

Особенность программы обучения – она реализовывалась в очной форме с применением дистанционных образовательных технологий. Это позволило привлечь в качестве лекторов специалистов из Москвы, Саратова и Краснодара. Так, главный технолог Саратовского пивоваренного завода Сергей Кашуба рассказал о современных технологических добавках и оборудовании, используемых на его предприятии. Специалисты-практики также поделились информацией об особенностях выбора солода, дрожжей, проведения санитарных мероприятий, позволяющих получать высококачественный напиток.

Шла речь о возможностях предприятий отрасли по расширению линейки выпускаемой продукции. Технолог предприятия «Сигма Трейд» из Краснодара Денис Митенко поделился опытом организации выпуска сидра.

Обучение по программе проходили не только в стенах университета. Базой для практических занятий стало общество с ограниченной ответственностью «Частная пивоварня Петрович», расположенная в краевом центре. Здесь в живом общении специалисты делились опытом современного производства.

На церемонии вручения  удостоверений о повышении квалификации, завершившей обучение, и слушатели, и преподаватели были едины во мнении – Ставропольский государственный аграрный университет должен стать площадкой обмена опытом пивоваров Юга России. Слушатель программы – главный технолог общества с ограниченной ответственностью «Ставберг» Иван Татаренко сказал, что двенадцать  лет назад закончил агрофак Ставропольского аграрного  и очень рад приглашению вуза на обучение, возможности пообщаться и со своими бывшими преподавателями, и с коллегами по отрасли. Особые слова благодарности были адресованы доценту Елене Мироновой.

Обучение было организовано Институтами дополнительного профессионального образования, а также  агробиологии и природных ресурсов.